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最近の研究動向

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掲載日: 2014年01月14日

第3回日本アントシアニン研究会 講演内容
【開催日:2013年11月16日】

アントシアニンのサイエンス UPDATE-国内外の研究動向-
中部大学応用生物学部 准教授 津田 孝範
要旨 内容
(会員のみ)
アントシアニンの化学構造と発色、安定性
名古屋大学大学院情報科学研究科 教授 吉田 久美
要旨
アントシアニンによる眼科疾患の予防と緩和の可能性
愛心メモリアル病院眼科部長 大野 重昭
要旨
パネルディスカッション第1部
座長:矢澤 一良  パネリスト:大野 重昭、津田 孝範、吉田 久美
「健康食品」の品質に関する課題
国立医薬品食品衛生研究所 薬品部長 合田 幸広
要旨
健康食品に期待される情報
独立行政法人国立健康・栄養研究所 情報センター長 梅垣 敬三
要旨
動き出した機能性表示 -最新情報
大阪大学大学院医学系研究科 臨床遺伝子治療学 教授 森下 竜一
パネルディスカッション第2部
座長:矢澤 一良  パネリスト:梅垣 敬三、合田 幸広、松永 和紀、森下 竜一